- SEC 180-2, jonka leikkaussyvyys on säädettävissä 2,6 tuumaa (66 mm), sopii ihanteellisesti:
- Sianliha: kylkiluut, kinkkumerkinnät, olkamerkinnät ja saastuneiden selkäluiden poistaminen.
- Kaksoiseristetty, 1,9 hv: n sähkömoottori huippuluokan suorituskykyyn.
- Kevyt ja joustava – antaa kuljettajien työskennellä roikkuvan tai pöydällä olevan lihan kanssa.
- Mekaaninen jarrustandardi.
- Säädettävä tai indeksoitava syvyysmitta.
- Täyttää kansalliset ja kansainväliset hygienia- ja turvallisuusvaatimukset.